계란 한 알이
식탁에 오기까지
윤우푸드는 케이지 없이 닭을 키우고, 새벽에 거둔 계란을 그날 씻고 고르고 검사해 포장합니다. 닭이 사는 곳부터 계란이 상자에 담기기까지, 저희가 지키는 기준을 그대로 보여 드립니다.
- 04:30새벽 집란 시작
- 6단계세척부터 포장까지
- 48시간산란 후 출고까지
케이지 없는 농장에서
닭을 키웁니다
계란 껍데기 맨 끝 숫자는 닭이 자란 환경을 1부터 4까지로 알려 줍니다. 숫자가 작을수록 닭이 움직일 공간이 넓습니다. 윤우푸드의 닭은 모두 1번(방사)이나 2번(평사) 환경에서 자랍니다.
| 번호 | 사육 방식 | 닭 한 마리의 공간 | 윤우푸드 상품 |
|---|
윤우푸드 닭이 지내는 곳
수치는 시안용 예시예요.
새벽에 거둔 계란이
상자에 담기기까지
집란부터 포장까지 반나절이면 끝납니다. 그사이 사람의 눈과 기계가 여러 번 확인해 금 가거나 흠 있는 계란을 골라냅니다.
시간은 평일 기준 예시예요. 주말·공휴일에도 닭은 알을 낳으니 집란과 선별은 쉬지 않고, 출고만 다음 영업일로 미뤄요.
껍데기에 찍힌 10자리가
계란의 이력서입니다
언제, 어느 농장에서, 어떤 환경의 닭이 낳았는지 껍데기만 봐도 알 수 있습니다. 냉장고 속 계란 번호를 넣어 보세요.
크기는 무게로,
등급은 품질로 나눕니다
‘특란’은 한 알의 무게를, ‘1+등급’은 신선도와 품질을 말합니다. 서로 다른 기준이라 윤우푸드 상품에는 둘을 함께 적습니다.
크기 규격
한 알의 무게로 다섯 단계로 나눠요.
그림 속 계란 크기는 무게 비율에 맞췄어요. ‘판매 중’은 윤우푸드에서 파는 크기예요.
| 규격 | 개당 무게 | 윤우푸드 상품 |
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품질등급 1+ · 1 · 2
축산물품질평가원이 세 가지 판정으로 매겨요.
가공란(구운란·반숙란)은 원란의 크기와 등급을 적었어요.
포장재에 찍힌 번호로 직접 확인하세요
등급판정을 받은 계란은 포장재에 등급과 판정 정보, 이력번호가 함께 표시돼요. 이 번호를 공공 조회 사이트에 넣으면 저희 말이 아니라 기관의 기록으로 확인할 수 있어요.
- 포장재에서 등급 표시와 이력번호를 찾아요윤우푸드 상품은 상자 옆면의 표시 칸에 있어요.
- 축산물이력제에 이력번호를 넣어요생산 농장과 유통 이력을 볼 수 있어요.
- 등급 기준은 축산물품질평가원에서 봐요1+ · 1 · 2등급을 어떻게 나누는지 안내해요.
새 창으로 열려요. 조회 메뉴와 나오는 항목은 기관 사정에 따라 바뀔 수 있어요. 번호 모양과 표시 위치는 시안용 예시예요.
기준을 지키는지
밖에서 확인받습니다
농장과 선별·포장장은 외부 기관의 심사를 정기적으로 받습니다. 지금 윤우푸드가 가진 인증입니다.
닭과 계란을 지키는
가장 기본적인 일
가축 전염병은 한 번 들어오면 농장 전체로 번집니다. 사람과 차량이 드나드는 길부터 막고, 계란은 정기적으로 검사합니다.
정기 검사
검사 주기는 시안용 예시예요.
| 검사 항목 | 대상 | 주기 | 맡기는 곳 |
|---|---|---|---|
| 잔류물질(살충제·항생제) | 계란 | 분기마다 | 외부 공인 검사 기관 |
| 살모넬라균 | 계란·축사 환경 | 매달 | 외부 공인 검사 기관 |
| 수질 | 농장 지하수 | 6개월마다 | 외부 공인 검사 기관 |
| 위생 점검 | 선별·포장장 | 매일 | 자체 HACCP 점검 |
| 품질등급 판정 | 등급을 표시하는 계란 | 출하분마다 | 축산물품질평가원 |
최근 검사 결과
검사 결과 전체 보기검사 기관이 보낸 결과를 검사 결과 게시판에 그대로 올려요. 성적서 원본이 필요하시면 1:1 문의로 요청해 주세요(예시).